La nuez también

CREDITO: 

J. Antonio Manríquez Núñez*

México es el segundo productor mundial de nuez pecanera, también conocida como nuez cáscara de papel, después de Estados Unidos que ocupa el primer sitio. De hecho, estos dos países producen más de 90% de la oferta de este tipo de nuez en el mundo.

De acuerdo con información de la Sagarpa, la producción en nuestro país cayó de 115,350 toneladas en el 2009 a 80,334 toneladas en el 2010. Algo similar sucedió en nuestro país vecino.

En tanto, la demanda permanece estable con una fuerte participación en las compras por parte de China, cuya aparición en el mercado contribuyó para que el precio de este producto se incrementara al doble. El precio internacional pasó de 2.5 dólares por libra de nuez en el 2009 a 5.0 dólares por libra en el 2010.

En México, la producción de la nuez se obtiene solamente en los meses de octubre a diciembre. Los principales estados productores en nuestro país son Chihuahua, Sonora y Coahuila, que en conjunto producen alrededor de 80% de la oferta nacional. En el 2009 el precio medio rural en México fue de 34,360 pesos la tonelada de nuez con cáscara, mientras que para el 2010 se pagó al productor entre 60,000 y 70,000 pesos.

Dependiendo de la tecnología de producción, el costo de mantenimiento anual de una huerta de nogal, incluyendo la cosecha, puede ser de entre 28,000 y 32,000 pesos por hectárea. El paquete tecnológico referido, necesariamente requiere de riego así como de una adecuada fertilización, para esperar una producción promedio de 1.8 toneladas de nuez con cáscara por hectárea, considerando alternancia (un año bueno en producción y otro no tanto).

De acuerdo con lo anterior, si como base del análisis se toma un precio de venta de 35,000 pesos la tonelada, los ingresos serían de 63,000 pesos por hectárea, obteniendo así una relación beneficio costo de 1.97. Lo anterior, muy pocos negocios lo pueden dar.

Además, dado que el nogal se considera una especie forestal, con su cultivo se contribuye al mejoramiento del medio ambiente. Nada mal.

*Antonio Manríquez Núñez es especialista de la Subdirección de Consultoría en FIRA. La opinión es responsabilidad del autor y no necesariamente coincide con el punto de vista oficial de FIRA.

amanriquez@fira.gob.mx

Fuente: El Economista.  13 de Abril de 2011.  Ver fuente: http://eleconomista.com.mx/columnas/agro-negocios/2011/04/13/nuez-tambien